Patarimai Ir Patarimai | Balandis 2024

Jūsų vadovas, kaip supakuoti užkandžius be riešutų / be pieno produktų / be glitimo.

Aš esu mitybos specialistė ir buvusi profesionali baleto šokėja, bet taip pat esu dviejų jaunų šokėjų mama, o šiais mokslo metais mano dukros klasėje nėra riešutų. Užuot sukęs akis, renkuosi laikytis mitybos taisyklių ir būti palaikantis bei supratingas. Taip yra todėl, kad maisto alergija yra rimta ir gali kelti grėsmę gyvybei^1.2. Jų daugėja ir tai yra viena iš pagrindinių skubios pagalbos vaikų apsilankymų priežasčių¹.

Simptomai būna nuo anafilaksijos, dilgėlinės, egzemos, dusulio, virškinimo trakto problemų iki niežėjimo. Kai kurie tėvai ir mokytojai praneša apie elgesio problemas, atsiradusias dėl maisto medžiagos, sukeliančios padidėjusį imuninį atsaką, nurijimo. Tai yra prasminga, nes kai kurie vaikai gali sukelti alergiją maistui ar jautrumą maistui (dvi skirtingos sąlygos) tam tikrą sisteminį uždegimą, kuris gali paveikti smegenis ir kitas neurologinės sistemos dalis, taip pat kūną.^4.5. Kaip tėvams svarbu palaikyti vienas kitą ir paisyti taisyklių, jei tai zona be riešutų, nes riešutai yra rimčiausia alergijos maistui rūšis. Nesijaudinkite, kad yra daugybė kitų galimybių.

20 užkandžių be glitimo, pieno ir riešutų:

Vaisiai: Visų rūšių vaisiai yra geri, juose yra vitamino C, skaidulų ir antioksidantų.
Daržovės: morkos, saldžiosios paprikos, agurkai, žirneliai, cukriniai žirneliai, salotos.
Bulvės: pačios skanios mini bulvės, išvirtos pasūdytame vandenyje. Saldžiosios bulvės ar keptos bulvių bulvytės yra geras vitamino A ir energiją gaminančių angliavandenių šaltinis.
Pochlebca su sojos ar kokosų pienu, šaldytais vaisiais, sėklomis ir žalumynais.
Citrusiniai kokteiliai su apelsinų sultimis, citrinos sultimis, uogomis, žalumynais ir sėklomis.
Sojų arba kokosų pieno jogurtas su GF avižomis, linų sėklomis ir uogomis.
Čia sėklų pudingas: sumaišytas su razinomis, čia sėklomis, cinamonu, vanile, moliūgų sėklų sviestu ir vandeniu.
Juodųjų pupelių arba garbanzo pupelių pyragai: tiesiog sutrinkite virtas pupeles, įberkite druskos, prieskonių ir garbanzo pupelių miltų ir lengvai apkepkite keptuvėje.
„Edamame“, arba ankštyse, arba su lukštais.
Ryžių dubenys su sezamo sėklomis, troškinta tempė ir brokoliai turi baltymų ir kalcio.
Džiovintos ir paskanintos garbanzo pupelės, pavyzdžiui, jūros druskos ar chipotle skonio.
Bobo avižų batonėliai arba mini kąsneliai su kokosų ar obuolių skoniu.
Traškūs ryžių batonėliai „EnviroKidz“.
Tai „It“ batonėliai (kaip vaisių suvyniojimas, bet be konservantų ir maisto dažiklių).
Suši maki daržovių suktinukai.
Naminį moliūgų sėklų sviestą taip lengva pasigaminti gerame maišytuve. Tiesiog sumaišykite keptas moliūgų sėklas. Patiekite ant krekerių be glitimo arba ant sumuštinio.
Saulėgrąžų sėklų sviestą lengva rasti parduotuvėse, jis puikiai tinka sumuštiniams.
Humusas, krekeriai be glitimo ir daržovės.
Virti obuoliai cinamone, kokosų aliejuje ir klevų sirupe.
Kaltiniai: Yra keletas variantų be glitimo.
Investuokite į gerą plačią burną / trumpą termosą šiltiems užkandžiams, tokiems kaip avižiniai dribsniai, kinoja, sriuba, pupelės ir ryžiai.

„Emily's Nut Free“, „Coco Energy Rolls“

Tai yra panašūs į įprastus mano energijos suktinukus, tačiau žemės riešutų sviestą pakeičiu naminiu moliūgų sėklų sviestu ir vietoj riešutų dedu sveikas širdies sėklas. Aš taip pat naudoju tokius ingredientus kaip grikių grūdai, sumaišyti į miltelius dėl baltymų kiekio, B grupės vitaminų ir širdžiai naudingų riebalų. Valcuotos avižos, geras angliavandenių, baltymų ir skaidulų šaltinis, natūraliai neturi glitimo, tačiau jautrūs asmenys gali norėti gauti sertifikuotą prekės ženklą be glitimo. Šis receptas yra toks lengvas. Suderinkite ingredientus pagal savo skonį. Tiesiog meskite visus ingredientus į dubenį ir sumaišykite iki konsistencijos, leidžiančios suformuoti mažus rutuliukus. Tada sukite energijos rutulius į miltelių mišinį, kad laikant neliptų.

Ingridientai:

1,5 puodelio skrudintų moliūgų sėklų, sumaišytų į kreminį sviestą (sutaupykite ¼ puodelį nemaišyto, kad įmestumėte į mišinį)
¾ puodelio avižų
½ puodelio razinų ir (arba) goji uogų (arba mažų džiovintų vaisių gabaliukų)
¼ puodelio chia sėklų
¼ puodelio kanapių širdis
¼ puodelis kakavos miltelių
1 svaras maltų linų sėklų
½ puodelio medaus (arba klevų sirupo, jei gaminate šį veganą)

„Miltelių“ ingredientai

Šiame mišinyje sukite energijos ritinius, kad nesuliptų.

¼ puodelis grikių grūdų (gali būti naudojami kokosų miltai kaip pakaitalas)
¼ taurė maltų avižų
¼ puodelio maltų moliūgų sėklų

Emily C. Harrison, MS, RDN, LD iš Mityba puikiems spektakliams .

Emily Cook Harrison, MS, RD, LD
Emily yra registruota dietologė ir turi mitybos bakalauro ir magistro laipsnius Džordžijos valstijos universitete. Jos magistro darbas buvo susijęs su elito lygio baleto šokėjais ir mityba. Ji turi patirties teikdama mitybos paslaugas svorio valdymui, sportinei mitybai, netvarkingam valgymui, ligų prevencijai ir maisto alergijoms. Emily vienuolika metų buvo profesionali šokėja Atlantos balete ir keliose kitose kompanijose. Ji yra šokių auklėtoja ir dviejų mažų vaikų mama. Dabar ji vadovauja Šokių mitybos ir sveikos gyvensenos centrui. Ją galima pasiekti adresu
www.dancernutrition.com

Šaltiniai:

1. Acker W W ir kt. Maisto alergijų ir netoleravimo paplitimas, užfiksuotas elektroniniuose sveikatos dokumentuose. J alergijos klinikos imunologija. 2017 m www.jacionline.org/article/S0091-6749(17)30672-3/pdf

2. Ligų kontrolės ir prevencijos centrai. Maisto alergija JAV vaikų paplitimo ir hospitalizavimo tendencijoms. 2008 m. www.cdc.gov/nchs/products/databriefs/db10.htm

3. CDC. Maisto alergijos mokyklose. https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies/index.htm

4. Falsaperia R ir kt. Epilepsijos priepuoliai kaip alergija karvės pienui: ištirtas santykis ir mūsų vaikų patirties aprašymas. . Ekspertas Rev Clin Immunol. 2014 m. Gruodžio 10 d. (12): 1597–609. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25394911

Catherine Parrotta vestuvės

5. Vitaliti G. Parasimpatinės nervų sistemos dalyvavimas alergijoje maistui: vaikų atvejo aprašymas. J Biol Regul pagrindiniai agentai. 2016 m. Spalio – gruodžio 30 d. (4): 1137–1140. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28078865 .