Keto dieta, sutrumpintai ketogeninė, yra naujausias mažai angliavandenių turinčios dietos variantas, kurio metu rekomenduojama valgyti daug maistinių riebalų. Teiginiai rodo, kad ši madinga dieta gali padėti numesti svorio ir pagerinti pasirodymą, tačiau šokėjai, prieš priimdami šią dietą, turėtų atidžiai pažvelgti į medžiagų apykaitos ir pasirodymo pasekmes.
Ką net reiškia „keto“?
Keto dieta rodo, kad žmonės 70–80 procentų kalorijų valgo iš riebalų ir tik 5–10 procentų iš angliavandenių. Priešingai, Amerikos sporto medicinos koledžas (ACSM) rekomenduoja, kad 25 proc. Riebalų ir 55–60 proc. Kalorijų gautų iš angliavandenių.
Kai kurios painiavos su šiomis dietomis kyla dėl neteisingo supratimo apie teigiamą poveikį, kurį tinkamai parinkti angliavandeniai daro organizmui tiek vykdant, tiek kontroliuojant svorį. Kai dietologai kalba apie angliavandenius kaip gerus energijos šaltinius, paprastai turime omenyje vaisius, daržoves, neskaldytus grūdus, avižas, kvinoja, pupeles ir žirnius, nebūtinai baltus miltus ir sausainius. Ne visi angliavandenių šaltiniai sukuriami vienodai, tačiau visi jie suteikia kūnui lengvai prieinamos energijos.
vhong navarro aukštis
Apskritai kūnas geriausiai veikia kurdamas sunkiai dirbančioms ląstelėms metabolizuodamas suvartotus angliavandenius, riebalus ir baltymus. Šokėjai taip pat naudoja sukauptą glikogeną kuro veiklai. Tačiau alkio, nepakankamo kuro ar labai mažai suvartojamų angliavandenių laikotarpiu kūnas vis tiek turi rasti būdą gauti energijos. Šioje būsenoje organizmas metabolizuoja riebalų rūgštis, o trys susidarę junginiai vadinami ketoniniais kūnais. Šis išgyvenimo mechanizmas, vadinamas ketoze, padeda užtikrinti, kad ląstelėse yra tam tikro kuro, net jei tai nėra pati idealiausia medžiagų apykaitos padėtis organizmui. Keto tipo dietos tikslas - sąmoningai sukelti kūną į ketozę, kuri gali padidinti acidozę ir galbūt netekti natrio ir kalio šlapime (be kitų problemų). Sportininkams keto dieta reikalauja trijų ar keturių savaičių laikotarpio, per kurį organizmas turi prisitaikyti prie riebalų naudojimo kaip energijos. Ši dieta nėra panaši į šviesos jungiklį, kurį galite tiesiog įjungti ir išjungti. Šios dietos šalininkai sako, kad ketozė yra geras dalykas, tačiau jūsų kūnas gali jaustis kitaip, ir tai nėra natūrali būsena būti ilgą laiką.
Kaip keto dieta gali paveikti šokėjų pasirodymą?
Šokėjai užsiima tokia veikla, kuri reiškia, kad mes einame visiškai, tada pauzė, o paskui vėl trumpam, bet intensyviai praleidžiame laiką. Dėl to mes naudojame angliavandenius ir sukauptą glikogeną kaip mėgstamą energijos šaltinį. Nors yra tyrimų, kurie gali parodyti preliminarų sportinių rezultatų pagerėjimą arba bent jau nesumažinti jo su keto dieta, jie dažnai nesugeba ištirti panašaus į šokėjus sportininko ir neatlieka tyrimo pakankamai ilgai norėdami pamatyti ilgalaikį rezultato kritimą ar svorio atsigavimą, kuris greičiausiai atsiras viršvalandžių. Pavyzdžiui, paskelbtas gimnastų tyrimas, kuris rodo, kad ši dieta nesumažina jėgos matavimų. Šiame tyrime dalyvavo tik aštuoni dalyviai ir jie dietos laikėsi tik 30 dienų1. Prieš tik patikėdami tinklaraščio įrašu ar žiniasklaidos tyrimo interpretacija, turime šiek tiek įsigilinti.
Pasak dr. Dan Benardot, PhD, DHC, RD, LD, FACSM, dietologo, ACSM kolegos, buvusio elito sportininkų rezultatų laboratorijos direktoriaus ir tarptautiniu mastu žinomo sporto mitybos eksperto, „Keto dietos nepateikia energijos substrato. dažniausiai naudojami (angliavandeniai) didelio intensyvumo šokėjų veikloje. Tikėtina, kad dėl to sumažės glikogeno atsargos (šokėjams reikalingas didelio intensyvumo kuras), dėl to sumažės pasirodymas kitomis šokių dienomis (ty trečiadienis bus blogiau nei antradienis, ketvirtadienis bus blogesnis nei trečiadienis ir kt.) “. Turime puikių metų tyrimų, rodančių kruopščiai parinktų angliavandenių našumą didinantį poveikį, todėl priversdami organizmą pakeisti energijos šaltinį iš sudėtingų angliavandenių į riebalus, ilgainiui šokėjas greitai pasikeis. Tai nereiškia, kad šokėjas neturėtų turėti jokių riebalų racione. Mes negalime įstrigti mentalitete „viskas arba nieko“. Mėgautis riebalų šaltiniais iš avokadų, riešutų, sėklų, alyvuogių aliejaus, pavyzdžiui, iš sėklų / riešutų, pavyzdžiui, saulėgrąžų aliejaus ar graikinių riešutų aliejaus, šaltinių yra sveika ir visiškai malonu net šokėjams, galvojantiems apie jų svorį.
ricardo antonio chavira grynoji vertė
Ar keto dieta gali padėti sumažinti svorį ar numesti riebalus?
Keto dietos šalininkai teigia, kad valgant daugiausia riebalų, šis požiūris sumažina kūno riebalų masę, nes dieta „sudegina daugiau riebalų“. Tačiau šiame trumparegiškame vaizde nėra visiškai atsižvelgiama į keletą medžiagų apykaitos faktų. Keto dieta, kaip ir daugelis mažai angliavandenių turinčių dietų, ketina kūną sukelti neigiamos energijos pusiausvyros būsenoje, o tai reiškia, kad asmuo tiesiog valgo mažiau kalorijų nei naudoja. Trumpuoju laikotarpiu svorio metimas pasiekiamas. Iš savo patirties dirbant su šokėjais mačiau, kaip kai kurie žengia labai mažai kalorijų turintiems tokio tipo mados dietoms, kurios sukelia neigiamą energiją, padidina sužeidimų riziką ir ilgalaikį riebalų padidėjimą, nes kūnas prisitaiko prie riboto kalorijų kiekio. lygiu. Pasak dr. Benardot, „Adaptyvi termogenezė (t. Y. Kūno prisitaikymas prie nepakankamo energijos suvartojimo) dažnai trunka šešis mėnesius ar ilgiau. Tyrimai, kurių nepavyksta pasiekti taip ilgai, dažnai praleidžia svorį, kuris dažnai yra neišvengiamas šalutinis kalorijų neturinčių dietų produktas “. Pagalvok apie tai. Kiek žinote žmonių, kurie laikėsi mados dietos (tikriausiai mažai angliavandenių turinčių), galiausiai priaugo svorio arba padidėjo kūno riebalų procentas praėjus maždaug metams?
Geriausias būdas valdyti svorį per ilgą laiką yra apriboti rafinuoto cukraus, sodos ir greito maisto vartojimą, o užpilti daug ląstelienos turinčių, maistingų medžiagų turinčių maisto produktų, tokių kaip sveiki (minimaliai apdoroti) grūdai, avižos, kinoja, pupelės, žirniai, sėklos, riešutai, vaisiai ir daržovės, kurie visi turi angliavandenių ir palaiko ilgalaikę sveikatą. Šokėjai, kaip mitybos pagrindą, prireikus gali pridėti nuo dviejų iki trijų riebalų porcijų ir papildomų baltymų. Taip pat labai svarbu valgyti reguliariai mažesnius, bet dažniau valgomus patiekalus / užkandžius visą dieną. „Svorio metimas yra neteisinga metrika vertinant dietos sėkmę. Tinkama metrika yra riebalų nuostolis. Mažesnis ketogeninių dietų kalorijų kiekis gali sumažinti liesą ir riebalų masę. Svoris yra prarastas, tačiau taip pat sumažėja jėgos ir svorio santykis, todėl šokiai tampa sunkesni. Dietos sėkmę įrodantys tyrimai turėtų įvertinti riebalų nuostolius ir liekną palaikymą “, - teigia Benardot. Tai reiškia, kad jei šokėjai nori būti stiprūs, turėti aiškiai apibrėžtus raumenis ir palyginti mažai kūno riebalų, tai nėra būdas pasiekti ribotą, nevalgius, keto ar mažai angliavandenių turinčią dietą.
Kokios yra ilgalaikės dietos, turinčios daug riebalų / mažai angliavandenių, pasekmės?
leeanna vamp wiki
Šios dietos gerbėjai teigia, kad ją galima valgyti neribotą laiką, tačiau kaip yra su širdies sveikata? Kadangi širdies ligos yra numeris vienas žudikas vakarų pasaulyje, tai nėra mažas dalykas. Bet kokia dieta, rodanti, kad lašiniai ir sviestas yra geri, tačiau lęšiai ir bananai ne, yra problematiška nuo pat pradžių. Tyrimai apie ilgiausiai Žemėje gyvenančius žmones mėlynosiose zonose rodo, kad jų dietos dažnai sudaro iki 70 procentų visų angliavandenių kalorijųdu.
spektro šokiai
Benardot perspėja, kad keto dietos metabolinės pasekmės viršija ne tik svorio valdymo problemas. „Keto dietos reikalauja, kad būtų patenkintas didelis baltymų kiekis energijos poreikiams patenkinti. Tam reikia, kad baltymai būtų denitrogenizuoti, todėl kraujyje padidėja karbamido azotas (BUN), kuris yra toksiškas ir turi būti pašalintas. Tai daro didelį spaudimą inkstams, kad išsiskirtų daugiau karbamido (azoto), dėl to padidėtų šlapimo gamyba ir padidėtų dehidratacijos rizika “. Dehidratacija yra ypač problemiška šokėjams, nes ji prasideda nuovargiu ir sutrikusia pusiausvyra ir nuo jos blogėja.
Kita dieta, turinti mažai angliavandenių / daug riebalų ir mažai angliavandenių / turinčių daug baltymų, yra sumažėjęs kaulų mineralų tankis ir padidėjusi streso lūžių rizika. Benardotas perspėja: „Susidaręs karbamidas, kuris turi būti pašalintas, yra rūgštus. Inkstai sulaiko daugiau jonizuoto kalcio kiekio serume, kad neutralizuotų šį rūgštingumą, tačiau kadangi tai gali padidinti rūgštingumą serume (potencialiai pavojingas), kalcis imamas iš kaulų, kad būtų pakeistas šlapime prarastas kalcio kiekis serume. Tai sumažina kaulų mineralų tankį ir padidina streso lūžių riziką “.
Kadangi streso lūžiai yra tokia dažna šokėjų trauma, tai yra dar viena priežastis, kodėl keto dieta nėra tinkama mūsų sričiai. Be to, pupelės, žalumynai ir mažai riebalų turintys pieno produktai yra svarbūs kalcio šaltiniai, ir jie nėra reikšminga keto dietos dalis.
Šaltiniai:
Ypatingas ačiū daktarui Danui Benardotui už indėlį į šį straipsnį. Surask jį adresu www.foodandsport.com .
- Paoli A ir kt. Ketogeninė dieta neturi įtakos elito meninių gimnastų jėgoms. J tarptautinė sportinės mitybos draugija. 2012 m jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/1550-2783-9-34
- Mėlynosios zonos. www.bluezones.com
Emily C. Harrison, MS, RD, LD iš Mityba puikiems spektakliams.
Emily Cook Harrison, MS, RD, LD
Emily yra registruota dietologė ir turi mitybos bakalauro ir magistro laipsnius Džordžijos valstijos universitete, JAV. Jos magistro darbas buvo susijęs su elito lygio baleto šokėjais ir mityba. Ji turi patirties teikdama mitybos paslaugas svorio valdymui, sportinei mitybai, netvarkingam valgymui, ligų prevencijai ir maisto alergijoms. Emily vienuolika metų buvo profesionali šokėja Atlantos balete ir keliose kitose kompanijose. Ji yra šokių auklėtoja ir dviejų mažų vaikų mama. Dabar ji vadovauja Šokių mitybos ir sveikos gyvensenos centrui. Ją galima pasiekti adresu emily@dancernutrition.com
www.dancernutrition.com
rekomenduota jums
