Paleo - gera dieta šokėjams? Mitybos ekspertai pasveria

paleo dieta

Nors internetas ir populiarioji žiniasklaida ne visada yra mano pirmasis pasirinkimas norint gauti kokybiškos mitybos patarimų, buvau maloniai nustebintas, kiek sutikau su 2015 m. Populiarių dietų ataskaita. Gal taip buvo todėl, kad JAV naujienų ir pasaulinių ataskaitų „Geriausių dietų“ sąrašą sudarė nacionaliniu mastu pripažintų mitybos ekspertų, specialiai registruotų dietologų ir gydytojų, komanda. „Paleo“ dieta buvo užimta paskutinė pagal ilgą sąrašą. „Ekspertai ginčijo dietą dėl kiekvienos priemonės. Nepaisant tikslo - svorio metimo, širdies sveikatos ar lengvai laikomasi dietos “1. Čia yra tik kelios priežastys.

Klaidingas teiginys Nr. 1: Pajusdami „Paleo“ dietą jausitės ir atrodysite geriau.





Žmonės ieško atsakymų ir geros sveikatos. „Paleo“ judėjimas įžengė į sceną kaip naujausia mados dieta, pakeičianti senėjantį Atkinso aktą. Be abejo, puiku valgyti mažiau perdirbto maisto, mažiau pieno, kepto maisto, cukraus, saldainių, kukurūzų sirupo su didele fruktoze, dirbtinių saldiklių, dažiklių, genetiškai modifikuotų organizmų ir tam tikrų labai rafinuotų grūdų. Tačiau kai kurių iš šių madingų dietų problema yra ta, kad jie pateikia didelius reikalavimus (ir didelius pinigus), nepaisant reikšmingų priešingų įrodymų. Paleo atkreipia dėmesį į kultūrinę angliavandenių baimę ir įsitikinimą, kad dieta, kurioje yra daug baltymų / mėsos, yra kažkaip moksliškai geresnė žmogaus organizmui. Tai nėra, ir tai patvirtina kalnas mokslo.


Saulės cirkas denveris 2016 m

Natūraliai žmogus jaučiasi geriau, kai išpjauna perdirbtą šlamštą ir cukrų. Atliekant daugiau maisto ruošimo namuose ir atkreipiant dėmesį į maisto pasirinkimą, greičiausiai pagerės svorio valdymas. Dietos, kuriose gausu baltymų, veikia per trumpą laiką, tačiau dažnai svoris priauga viršvalandžių, o laikantis daug mėsos dietos organizmas patiria didelę žalą. Grūdai neteisingai kaltinami dėl svorio augimo ir nuovargio, tačiau ne visi grūdai yra panašūs. Retų grūdų ir ankštinių augalų retorika neatlaiko gero mokslo.

Angliavandeniai yra labai neteisingai suprantami. Vaisiai, daržovės, lęšiai, žirniai, kinoja, avižos ir ryžiai yra angliavandenių pavyzdžiai. Pupos ir žirniai yra geri baltymų šaltiniai, kuriuose gausu maistinių medžiagų, skaidulų ir net angliavandenių. Sporto mitybos specialistai jums pasakys, kad tinkamai parinkti angliavandeniai yra geriausi, efektyviausi energijos šaltiniai sportinei veiklai. Kūnui reikia baltymų atstatymui ir daugeliui kitų biologinių procesų. Nemėgsta deginti energijos. Baltymų pakrovimas angliavandenių sąskaita yra neefektyvus būdas gauti energijos mankštai ir įrodyta, kad tai sumažina sportininkų veiklą. Rekomenduojama, kad 50–60% visų suvalgytų kalorijų turėtų būti angliavandeniai, o tik 12–15% - baltymaidu.



Klaidingas teiginys Nr. 2: paleo dietos sumažina ligų riziką ir prisideda prie ilgesnio gyvenimo.

Dietos „Paleo“ pagrindas yra mėsa ir kiaušiniai kaip pagrindinis patiekalas, o daržovės - kaip šalutinis patiekalas. Nepaisant tvirto teisėtos mokslo bendruomenės sutarimo dėl sviesto, lašinių, lašinių ir kitų gyvūninės kilmės riebalų daromos žalos širdies ir kraujagyslių sistemai bei smegenims, „Paleo“ plane leidžiama naudoti bet kokį sviesto ir gyvūninių riebalų kiekį. Augaliniai riebalai nevienodai veikia kūną. Teiginys, kad grūdai ir ankštiniai augalai yra „civilizacijos ligų“, tokių kaip 2 tipo cukrinis diabetas ir kai kurie vėžiniai susirgimai, yra netiksli. Harvardo visuomenės sveikatos mokykla cituoja daugybę tyrimų, kurie rodo, kad iš tikrųjų raudonos mėsos ir perdirbtos mėsos valgymas yra susijęs su didesne širdies ligų, 2 tipo diabeto ir padidėjusio svorio rizika.du. Ne mėsos valgytojai turi labai mažą širdies ligų riziką2.3. Vienas iš didžiausių naujausių dietos ir ligų tyrimų stebėjo 96 000 dalyvių ir nustatė, kad kuo daugiau mėsos, kiaušinių ir pieno produktų yra žmogaus racione, tuo didesnis jų svoris ir KMI. Tas pats tyrimas parodė, kad veganams ir vegetarams sumažėjo rizika susirgti vėžiu, 2 tipo cukriniu diabetu ir uždegimo priemonėmis3. Mėsos kiekis įprastoje „Paleo“ dietoje susijęs su gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio rizikos padidėjimu4.5Svarbu iš tikrųjų perskaityti kai kuriose iš šių svetainių ir žiniasklaidoje cituojamus tyrimus ir žinoti, kas juos parašė ir finansavo. 2015 m. Atliktas tyrimas teigė, kad mėsos suvartojimo ir krūties vėžio tyrimai buvo „nenuoseklūs“. Bet šis tyrimas buvo paskelbtas Amerikos mėsos mokslo asociacijos leidinyje. Įdomu tai, kad šis tyrimas vis dar parodė, kad kasdien perdirbtos mėsos vartojimas padidino krūties vėžio riziką beveik 3 kartus6.

Klaidingas teiginys Nr. 3: „Paleo“ yra sveikiausias valgymo būdas, nes taip mes buvome evoliuciškai prisitaikę valgyti, nes taip valgydavo medžiotojai-rinkėjai.



Daugelis antropologų ir biologų diskreditavo pagrindinę prielaidą, kad „Paleo“ dieta atspindi tai, ką paleolito ar ikimokyklinio laikotarpio žmogus iš tikrųjų vartojo reguliariai, ir kad tai suderinta su tuo, ką šiandienos „Paleo“ pasekėjai valgo, nepaisant to, kad tikrieji urviniai žmonės tikriausiai daugiau sportavo nei netgi geriausių profesionalių šokėjų, jų gyvenimo trukmė buvo apie 25 metus. Greitai pažvelgus į „Paleo“ virėjų knygą ši mintis tampa juokinga, nebent tikite, kad mūsų senovės protėviai valgė „anakardžių apelsinų vištienos salotų vyniotinius“. Be abejo, net karščiausias „Paleo“ pasekėjas žino, kad šių dienų mėsa labai mažai primena gyvūnus, valgomus prieš 1-2 milijonus metų. Jos knygoje Paleofantazija ,evoliucijos biologas Marlene Zuk ,„Paneigia tai, ką ji įvardija kaip pagrindinį„ Paleo “gyvenimo būdo judėjimo mitą“.8. „Anksčiau manėme, kad evoliucija reiškia milijonus metų, tačiau evoliucija gali būti greita arba lėta, arba tarp jų. Greita evoliucija iš tikrųjų yra gana įprasta biologiniame pasaulyje “. (Dr. Marlene Zuk). Negalime manyti, kad paleolito žmogus valgė mėsą tokiais porcijomis, kokias mes šiandien valgome.


Julia Taylor Ross amžius

Senovės žmogus turėjo gyventi pakankamai ilgai, kad galėtų perduoti jų genus. Asmeniškai aš noriu klestėti sulaukęs 100 metų. „Mėlynųjų zonų“ ataskaitos mums rodo, kad valgant daugiau augalų ir mažiau mėsos yra kelias į 100 metų. Vien todėl, kad mes, visaėdžiai, galime valgyti mėsą, kiaušinius ir net kitų rūšių pieną nereiškia, kad turėtume.

Gal mes, miesto gyventojai, jaučiamės atitrūkę nuo Žemės ir gyvūnų, kuriuos jautė mūsų protėviai? Sveikas gyvenimas apima natūralesnį gyvenimo būdą ir mažiau apdorotą valgymo būdą. Tačiau klaidinga manyti, kad laikytis naujausios mažai angliavandenių turinčios dietos dietos yra geriausias būdas sugrąžinti save į teisingą santykį su savo kūnu ir su gamtos pasauliu. Tiesą sakant, mokslas yra aiškus, kad laikantis „Paleo“ gyvenimo būdo reikia daugiau žalos gamtos pasauliui, ribotam vandens kiekiui ir švariam orui, nei laikantis vienos iš geriausiai vertinamų dietų, tokių kaip Viduržemio jūros dieta, DASH dieta, TLC dieta ar Augalų Remiantis dieta9.

Autorius Emily C. Harrison, MS, RD, LD Šokių mitybos centras.

Norėdami sužinoti daugiau apie šokėjų sveikatą ir mitybą, apsilankykite www.dancernutrition.com .


Marcia Suzanne Lawler

Emily Harrison
Emily Cook Harrison, MS, RD, LD
Emily yra registruota dietologė ir turi mitybos bakalauro ir magistro laipsnius Džordžijos valstijos universitete. Jos magistro baigiamasis darbas buvo susijęs su elitinio lygio baleto šokėjais ir mityba. Ji turi patirties teikdama mitybos paslaugas svorio valdymui, sportinei mitybai, netvarkingam valgymui, ligų prevencijai ir maisto alergijoms. Emily vienuolika metų buvo profesionali šokėja Atlantos balete ir keliose kitose kompanijose. Ji yra šokių auklėtoja ir dviejų mažų vaikų mama. Dabar ji vadovauja Šokių mitybos ir sveikos gyvensenos centrui. Ją galima pasiekti adresu
www.dancernutrition.com

Šaltiniai:

  1. Šaltinis: „US News and World Reports“ http://health.usnews.com/best-diet
  2. Amerikos sporto medicinos koledžo pozicijų stendas. Mityba ir sportiniai rezultatai. Sporto mankšta „Med Sci“. 2009 m. Kovo 41 d. (3): 709-31
  3. Harvardo visuomenės sveikatos mokykla: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/
  4. Adventistų sveikatos tyrimas-2 (AHS-2). 2013 m
  5. Orlichas MJ ir kt. Vegetariškos dietos ir kolorektalinio vėžio rizika. American Medical Assn leidinys. JAMA intern. 2015 m. Kovo 9 d.
  6. Hammerling U ir kt. Raudonos / perdirbtos mėsos ir kolorektalinės karcinomos vartojimas: galimi reikšmingos asociacijos pagrindai. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015 m. Balandžio 7 d.: 0.
  7. Mourouti N ir kt. Mėsos vartojimas ir krūties vėžys: atvejų kontrolinis tyrimas su moterimis.Mėsos mokslai.2015 m. Vasario 100 d .: 195–201
  8. http://www.scientificamerican.com/article/why-paleo-diet-half-baked-how-hunter-gatherer-really-eat/
  9. Pasaulio dietų pakeitimas yra gyvybiškai svarbus norint sumažinti klimato pokyčius. Kembridžo universitetas. http://www.cam.ac.uk/research/news/changing-global-diets-is-vital-to-reducing-climate-change

rekomenduota jums

Populiarios Temos