Šokio Sveikata | Balandis 2024

Augalinio pieno, pavyzdžiui, migdolų, sojos ir kokoso, pardavimai sparčiai auga visame pasaulyje, o karvės pieno pardavimai toliau mažėja.^1.2. Karvės pienas istoriškai buvo laikomas puikiu gamtos maistu, tačiau ši idėja dabar yra kruopščiai peržiūrima. Kaip dietologas, turintis beveik 10 metų mitybos srityje, rekomenduoju šokėjams apsvarstyti galimybę sumažinti pieno kiekį ir naudoti augalinį pieną kaip alternatyvą dėl augančio nerimo dėl karvės pieno ir dėl to, kad augaluose lengva gauti visų reikalingų maistinių medžiagų. pieno pagrindu ir sveika mityba. Štai kodėl.

baleto pamokų planai

Kaulus stiprinantys vitaminai.

Kadangi streso lūžiai yra viena iš labiausiai paplitusių šokėjų traumų, tikslinga akcentuoti pakankamą kaulus augančių maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, fosforas, vitaminai D ir K, vartojimą. Žinoma, karvės pienas turi kaulus stiprinančių maistinių medžiagų, tačiau yra ir kituose maisto produktuose.

Migdolų pienas: Viename puodelyje migdolų pieno iš tikrųjų yra 516 mg kalcio, o karvės piene - 350 mg³. Tai taip pat yra geras vitamino E šaltinis ir dažnai praturtintas vitaminu D. Nesaldiems tik 40 kalorijų ir 3 gramų riebalų, tai geras pasirinkimas šokėjams.

Sojų pienas: geras kalcio ir vitamino D šaltinis.

Karvės pienas: geras kalcio, vitamino D ir fosforo šaltinis. Fosforo taip pat galima gauti iš neskaldytų grūdų, pupelių, žirnių ir riešutų⁴.

Visų kaulus stiprinančių maistinių medžiagų galima gauti pakankamu kiekiu negeriant karvės pieno, jei racione yra įvairių augalinės kilmės pieno, grūdų, pupelių, žirnių, riešutų, sėklų ir, žinoma, daug daržovių ir lapinių žalumynų. . Vitaminas K yra pernelyg dažnai pamirštamas kaip kaulų sveikatos žaidėjas. Vitamino K ir kalcio yra lapų žalumynuose. Tokie augalai kaip brokolis, žiediniai kopūstai ir soja taip pat prisideda prie bendro kalcio suvartojimo^du. Kadangi vitamino D trūkumas yra dažnas, dažnai rekomenduoju savo šokėjams klientams kasdien vartoti maždaug 1000 TV per dieną vitamino D papildą (dozė labai skiriasi priklausomai nuo amžiaus ir asmeninių poreikių). Vitaminas D vaidina svarbų vaidmenį absorbuojant tiek kalcį, tiek fosforą, tačiau tai ne tik kaulų vitaminas. Jis taip pat veikia kaip hormonas, vaidina imuninės funkcijos vaidmenį, o trūkumai gali sumažinti raumenų jėgą.

Baltymų kiekis.

Viename puodelyje karvės ir sojos pieno yra maždaug tiek pat baltymų (8–10 gramų).³. Kiti augaliniai pienai, tokie kaip migdolai, anakardžiai, ryžiai ar kokosas, neturi daug baltymų. Tačiau yra daug būdų, kaip gauti dietos, be pieno, pakankamai baltymų, ir, mano patirtimi, retai galima pamatyti šokėjus, kuriems trūksta baltymų. Tyrimai rodo, kad amerikiečiai suvartoja daug daugiau baltymų, nei jiems reikia, todėl gerti karvės pieną, siekiant padidinti baltymų suvartojimą, arba naudoti išrūgų baltymų (iš karvės pieno) papildus daugumai žmonių nereikia.^8.11. Jei šokėjui reikia papildyti baltymų, vietoj išrūgų rekomenduoju žirnių ar kanapių sėklų baltymus.

Sojos izoflavonai ir vėžio prevencija.

Sojos produktai neturi estrogeno. Sojoje yra genisteino, natūraliai atsirandančio izoflavono, kurio cheminė struktūra panaši į estrogeną. Užuot padidinęs vėžio riziką, jis iš tikrųjų sumažina vėžio riziką. Taip pat įrodyta, kad genisteinas turi neuroprotekcinį poveikį. Epidemiologiniai tyrimai rodo, kad populiacijose, vartojančiose didesnį kiekį sojos, pavyzdžiui, daugelyje Azijos šalių, krūties ir storosios žarnos vėžys yra žymiai mažesnis nei Vakarų šalyse, kuriose vartojama mažiau sojos, bet daugiau pieno^5,6,8. Tai interneto mitas, kad soja turi hormonų. Tačiau karvės pienas turi natūraliai pasitaikančių hormonų.

cindi giangreco

Susirūpinimas karvės pienu: hormonai ir kazeinas.

Mokslininkai pabrėžė rimtą susirūpinimą dėl galvijų / karvės pieno.

Natūralūs karvės piene esantys hormonai, tokie kaip estrogenas ir insulinas, kaip augimo faktorius-1, yra galimi krūties, prostatos, kiaušidžių ir endometriumo navikų vėžio veiksniai.^5,6,7. Kadangi šių hormonų daugiau yra pieno riebaluose, liesame piene jų koncentracija yra mažesnė. Augalinės kilmės pieno nėra.
Baltymų kazeinas, natūraliai randamas karvės piene, siejamas su padidėjusia vėžio ir autoimuninių ligų rizika^7,8,9,10. “ Manoma, kad karvės pienas yra autoimuninio atsako aplinkos veiksnys sergant 1 tipo cukriniu diabetu “¹⁰.
Internete gausu pavojingos dezinformacijos apie žalią pieną. Įrodyta, kad žaliame piene yra pavojingų mikroorganizmų, įskaitant e.coli 0157: H7 ir salmonelių, kurie gali sukelti sunkias ligas ar net mirtį, ypač vaikams. Žaliame piene nėra daugiau maistinių medžiagų, jis negydo laktozės netoleravimo, taip pat nėra astmos ar alergijos gydymas. Visus pienus laikykite šaldytuve.

Alergijos ar netoleravimo galimybė.

žingsniuoja

Pienas, soja ir riešutai yra septynių geriausių alergenų sąraše, todėl jautrus asmenims bet kuris iš pieno gali sukelti lengvą ar galbūt sunkią alerginę reakciją. Netoleravimas yra pilvo pūtimas ar virškinimo trakto skausmas, atsirandantis dėl blogo pieno pieno cukraus laktozės virškinimo. Augalinės kilmės pienuose nėra laktozės.

Gyvūnų gerovė.

Vis labiau suprantama apie piktnaudžiavimą gyvūnais, paplitusį komercinėje pieno pramonėje. Karvės pieną duoda tik nėščios arba iškart po veršelio. Todėl karvės yra pakartotinai impregnuotos ir jų kūdikiai paimami iš jų per kelias minutes ar kelias valandas po gimimo, o tai yra ypač traumuojanti tiek motinai, tiek veršeliui. Veršelių patinai parduodami jautienai ar veršienai. Mastitas yra skausmingas tešmens ar pieno latako uždegimas, kuriam gydyti reikalingi antibiotikai.

Emily C. Harrison, MS, RD, LD iš Šokėjų mityba .

Emily Cook Harrison, MS, RD, LD
Emily yra registruota dietologė ir turi mitybos bakalauro ir magistro laipsnius Džordžijos valstijos universitete. Jos magistro baigiamasis darbas buvo susijęs su elitinio lygio baleto šokėjais ir mityba. Ji turi patirties teikdama mitybos paslaugas svorio valdymui, sportinei mitybai, netvarkingam valgymui, ligų prevencijai ir maisto alergijoms. Emily vienuolika metų buvo profesionali šokėja Atlantos balete ir keliose kitose kompanijose. Ji yra šokių auklėtoja ir dviejų mažų vaikų mama. Dabar ji vadovauja Šokių mitybos ir sveikos gyvensenos centrui. Ją galima pasiekti adresu
www.dancernutrition.com

Šaltiniai:

http://www.dairyreporter.com/Markets/Non-dairy-milk-market-vs.-dairy-milk-market-Mintel-market-research
Didysis verslas nustato augalinio pieno apetitą. https://www.ft.com/content/7df72c04-491a-11e6-8d68-72e9211e86ab

2017 m. USDA standartinės nuorodos duomenų bazė https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list

Gropper S, Smith JL, Groff JL. Pažangi mityba ir žmogaus medžiagų apykaita. Thomson Wadsworth 2005 m.

Malekinejad H, Rezabakhsh A. Pieno produktų hormonai ir jų poveikis visuomenės sveikatai - pasakojimo apžvalgos straipsnis. Iranas J Visuomenės sveikata . 2015 m. Birželio mėn.

Shaw J. Šiuolaikinis pienas. „Harvard“ žurnalas 2007 m. Gegužės / birželio mėn.

Pienas ir prostatos vėžys: įrodymai tvirtinami. Gydytojų komitetas atsakingai medicinai. 2017 m. http://www.pcrm.org/health/health-topics/milk-and-prostate-cancer-the-evidence-mounts

Campbell TC. Kinijos tyrimas. „BenBella“ knygos 2006 m.

Lanou AJ. Ar pieno produktai turėtų būti rekomenduojami kaip sveikos vegetariškos dietos dalis? „American Journal of Clinical Nutrition“. 2009 m. http://ajcn.nutrition.org/content/89/5/1638S.full.pdf+html

Monetini L ir kt. Antikūnai prieš galvijų beta-kazeiną sergant cukriniu diabetu ir kitomis autoimuninėmis ligomis. Hormonų ir medžiagų apykaitos tyrimai. 2002 m. https://www.thieme-connect.com/DOI/DOI?10.1055/s-2002-33595